Ну что-ж, чтобы открыть свое кафе, потребуется как минимум 12,5 тысяч евро и эта сумма входит в уставной капитал, который составляет 25 тысяч, но обычно половину покрывает Германия в поддержку малого бизнеса. Нюансов не так много, главное деньги, а остальное - это формальность.
Открыть собственное кафе в Германии или где-то еще будет гораздо легче, когда ты уже имел с этим дело раньше, в своей стране, и ты уже примерно понимаешь, какие тебе предъявят требования надзорные органы. Те же санитарно-эпидемиологическая служба, пожарная и прочие. Надо так же понимать, что и расходов будет много. Везде придется платить, в том числе и за помещение, мебель и прочее, прочее.