@osvaldo Смотря кому. Гражданин или нет? Если нет, то сначала надо визу D получить, что не так просто. Там кроме стандартных документов надо подтверждение средств, бизнес-план, страховка и подтверждение знания немецкого языка.
Ну а далее там уже все стандартно. Выбираете структуру нужную и регистрируете. Самые распространенные это GmbH - это как наши ООО. Какие документы там нужны, лучше уже у немецких нотариусов выяснять. Насколько я помню, уставной капитал для GmbH - 25 тыс. евро. Есть mini GmbH, там соответственно меньше 25 тыс. евро.
Но еще раз скажу, тут уже надо консультироваться с нотариусом того округа, где планируете открываться.